蓮藕粉製作過程

「三叔公的家」自有的蓮花田每年都會出產許多新鮮蓮子，每年一到夏天，也就是「白河蓮花季」，約每兩天就會生產一批蓮子，每批一、二十斤不等。

新鮮蓮子，來自新鮮的蓮蓬。每次採收時，主人必須在早上下田採收蓮蓬，採收的蓮蓬蒐集起

來，再透過人工方式將蓮子一顆一顆剝下來。然後再將一顆顆蓮子去殼、去膜、去芯，然後再包裝成一包包一台斤裝的新鮮蓮子。由於每一步驟都無法用機器代替，全部都是純手工的作業，因此每一顆蓮子得來都相當不易。以下為您詳細示範各個步驟。