蓮藕粉製作過程

「三叔公的家」所販售的蓮藕粉，皆為自有的蓮花田所出產的產品，每年入冬之後，白河進入蓮藕的採收季節，「三叔公的家」也開始採收自家的蓮藕，並製作蓮藕粉。

蓮藕粉的製作過程從採收、削

切、清洗、絞碎、過濾、沉澱、再沉澱、陰乾、刮粉曬乾以及最後的分裝，需經過好幾天連續不斷的手工作業程序。每一道手續都必須花費相當多的人力與經驗才有完美的成果。以下詳細為您介紹「三叔公的家」蓮藕粉的製作過程。